Rich Butter Brioche 布里欧修牛油面包

好些日子没烤面包吃了， 找了本食谱，被这名字吸引住了~布里欧修牛油面包。。。

吸睛的当然还有面包顶上的烤香了的芝士。。。 （嘻嘻！ 依玛密的最爱）

什么叫布里欧修呢？ 上网谷了以下的资料：

布里欧修是非常著名的法国面包，是用大量鸡蛋和黄油制成，外皮金黄酥脆，内部超级柔软。法国当地人把Brioche当作酥皮点心或者做成甜点享用。

这种面包在制作的时候不允许有水加入，最主要的原料就是鸡蛋和奶油，你可以想象一下，如果你面前有一个大面包，里面只有奶油和鸡蛋，是不是让你觉得有点腻腻的感觉，其实这种面包极为好吃，口感极佳，而且根本就是入口即化。法国是一个浪漫的国度，它的甜点也和国家一样浪漫而又美味。（网络资料）

Pumpkin red bean bun 南瓜红豆卷

送走了2014迎来了2015。
2014的天灾人祸让太多人心碎了。
愿2015大家都平安，如意， 惜福。

 

材料  Ingredients：

Walnut wholemeal bread 核桃麦面包

核桃的样子像什么呢？记得小时候爸爸总是唬弄我说这是脑来的， 还敢吃吗？可妈妈说这很有营养补脑哦～

核桃中含有丰富的维生素E，维生素E为大脑的重要组成部分，长吃核桃可延缓衰老并增长智力，核桃中含有大量的锌，锌是人体不可缺少的微量元素，可调解内分泌，促进伤口愈合并益寿延年，同时空腹生食核桃还可以治疗便泌。核桃适合于病后体虚者，身体瘦弱者，青少年及中老年人。儿童食用可增长智力！（网络资料)

趁着有回娘家， 烤了这核桃麦面包回去给妈妈。 妈妈说慢慢嚼着能吃出核桃和麦的香味， 不会甜， 适合她的口味！ 嘻嘻！


材料  Ingredients：

Honey Carrot Bread Roll 蜂蜜红萝卜面包 （快速发酵法）

依弟弟自从带过红豆面包后， 几乎每个早上都会要求带“巧克力”面包到他安亲班，常常都会选在匆匆忙忙赶着出门口的那一刻！ 没烤面包的日子唯有随随便便的塞了些饼干或紫菜给他带去~ 今天选来了这蜂蜜红萝卜面包， 用快速发酵法（Activated dough development）。在等待面团发酵时带依哥弟俩去睡觉， 依弟弟说明早他要带巧克力面包哦！~ 好好好！！！

Ingredients 材料：

Wholemeal breadsticks 全麥糖霜牛奶面包

这全麥糖霜牛奶面包好好吃哦~ Carol老师的食谱真的很棒！ 面条放入烤炉烤着时依玛密一直在忙着玩手机游戏的依哥弟俩耳边说：“好香哦~ 嗅到面包香味了吗？” 那两个家伙沉迷在游戏中完全不理会玛密。当面包条烤好后， 玛密塞了条进他们的嘴里， 外皮咔哧咔哧的脆带着糖香还有那烤了麦香~ 呼， 手机放一旁了，依弟弟把整条吃完， 依哥哥吃了还要， 依八八也连吃了三条！这分量好像不太够，下次一定要再烤多些！嘻嘻！

材料 Ingredients：

Soy pulp sesame buns 豆渣芝麻麵包

煮了自制豆浆剩下的豆渣丢了好可惜哦， 看见了Carol老师的豆渣是宝~是营养满分的副产品，连续介绍了几种豆渣的食谱， 依玛密就选来这豆渣芝麻麵包~

制作过程就不上载了， 有兴趣的话还是直接按Carol老师的链接看吧！ 依玛密就不献丑啦！ 嘻嘻！

这豆渣芝麻麵包在搓揉的过程中散发着豆香， 面包的口感是扎实的，有些微微的咸， 芝麻的香。。。单单这样吃或搽抹着果酱，牛油都一样好吃。

分量：8個

材料:

Wholemeal bread 全麦面包

它， 没有华丽的装饰，
它， 没有吸睛的外表，
它， 也没有特别的口味，
它， 平凡无奇却能带来温饱。
像我妈妈一样~ 没有种种， 却有满满对孩子的爱， 包容， 奉献。。。

这是我第一次亲手烤给妈妈的面包， 妈妈不爱甜食， 面包也只爱没馅料的， 所以这很适合她，她就爱泡杯牛奶沾着来吃。
至于妈妈的评语呢？嗯，我想， 每位妈妈都一样， 会夸大自己孩子的优点， 放小缺点。哈哈！

材料  Ingredients：

HALLOWEEN ~ Pumpkin mummies 万圣节之南瓜木乃伊

那天在网上看见了张可爱的南瓜木乃伊肉球照片， 依玛密也想应应节的在万圣节前弄几个。 捆绑在香肠上的面条经过再次发酵和烘烤后，涨发得原本要放眼睛的部分也歪了， 所以南瓜木乃伊成品有些怪怪的， 没想像的好~
可是看见在依哥哥早上上学前看到了这南瓜木乃伊惊喜的表情还有少许的安慰, 嘻嘻~ 比较正常好看的在还没拍“特写”照前就给依哥哥带去学校，给依八八吃了。 剩下这歪得怪怪的让依玛密拍， 所以。。。就只能这样啦！

面皮材料:
Dough Ingredients:

Chicken Floss Bun 鸡肉丝面包

今天是屠妖节， 祝印度同胞屠妖节快乐~

学校考完了年终考， 依哥哥就等着放假了~ 时间过得真快一年也快要结束，很快的就要四年级了~ 呼~ 看着孩子又大了一岁长了一年， 依玛密也又老了一年~ 岁月在脸上留下了痕迹， 白头发也多到了不能拔掉就能掩饰的地步了~ （今天的感叹特别多~ 嘻嘻！）

昨晚弄个依哥哥爱吃的鸡肉丝面包， 好让依哥弟俩今天能带去嫲嫲家吃~ 假期啊！ 依玛密和依八八也得做工， 所以他们就可以到嫲嫲家和其他也回到嫲嫲家的堂姐弟们玩咯~

材料  Ingredients：

Pumpkin bread 南瓜面包

继香兰排包和花型红豆面包后， 依玛密这次弄的是南瓜面包~ 其实， 面包真的不难弄， 只是等待发酵的时间比较长。 那天朋友分享了她用5C汤种的发酵法， 说汤种可以放着用， 依玛密还不太明白还有待仔细的研究研究~ 嘻嘻！
虽然每次都得煮好晚餐，吃完，收拾才能开工弄面包， 滴滴答答的弄到凌晨1,2点才烤完收拾好，依八八滴滴嘟嘟的说怎么弄到这么夜~ 可是， 隔天能让孩子带上学，吃得开开心心的， 什么都值得~

材料  Ingredients：

Flower Shape Butter Red Bean Milk Bun 花形奶香红豆牛油面包

继那天弄了香兰排包让依哥哥带去学校，他分了些给他同学吃， 依哥哥回来就说， 他同学问能叫你玛密再弄些给我吃吗？ 哈哈~ 喜欢下厨的人，最大的回报就是吃的人喜欢吃， 吃得开心! 而小孩的答案通常都最真， 好吃就好吃， 不好吃就不好吃！
可是依玛密想试试新食谱， 所以晚上就弄了这花形奶香红豆牛油面包让依哥哥带两份去学校， 其他的就是我们第二天的早餐啦！

 

材料  Ingredients：

Pandan bread roll 班兰排包

好久好久没再动手做面包了， 自从结婚前失败了几次后。。。 最近一直看见好多朋友都分享着她们的面包， 蛋糕， 好心动哦 ~ ~

这食谱是在Jenny Ong那看到的， 看见她做的面包都好松软， 好好吃的样子！ 依玛密心痒痒，也来动动手做几条班兰排包， 成功的话可以当明天的早餐咯！ 嘻嘻！

依家哥弟俩在依玛密弄着面团的时候， 一直围绕在旁看啊， 讲啊。“为什么是青青色的？” “哇！好香啊， 那班兰叶”  “玛密， 你很厉害哦！” “我明天要带去学校吃！” “我也是， 我也要带去安亲班吃！”

等待着面团发酵时就带他们去睡， 结果原本发酵的一小时， 依玛密在两个小时半后才下来， 照片里面团发得满满搅盆是两个小时半后的样子。（幸好还会醒来， 不是一觉到天亮了， 不然， 依家哥弟俩就没玛密亲手做的面包带去学校了。嘻嘻！）

材料：