Night fragrant flowers soup 夜香花鸡蛋汤

小时候家里种了夜香花， 那时常能喝到妈妈滚的瘦猪肉夜香花鸡蛋汤。 最爱就是帮忙妈妈采摘夜香花，当一大串当中只要有几朵夜香花开了就可以收采了，而妈妈总会叮嘱依玛密小心别伤到夜香花藤。

夜香花味甘、性温，有清肝、明目、去翳的功效，能拔毒生肌、强筋壮骨、祛风除湿。（网络资料）

材料 Ingredients：

江鱼仔高汤 
Anchovy Soup

夜香花 120克
120g Night fragrant flowers
鸡蛋 2粒 
2 Egg
枸杞 少许
Some Chinese wolfberry （Goji）
盐 适量
Some Salt

江鱼仔高汤 Anchovy Soup：
江鱼仔Anchovy 100g
清水Water 1 L
食油Cooking Oil 1tbsp

1. 江鱼仔洗净，沥干水分，放入热了油的锅内，煎香，清水倒入，大火滚后改小火煮20分钟至30分钟， 滤开江鱼仔，待用。
1. Wash and rinse anchovy, pour cooking oil into a pot, pan fry anchovy, pour water into the pot, cook with high heat。After boil, turn to low heat and cook for 20~30minutes，filter and set aside.

做法Method：

1.夜香花洗干净，待用。

1. Night fragrant flowers wash and rinse, set aside.

2.鸡蛋敲在碗里打散，待用。

2. Whip the egg in a bowl， set aside。
3.江鱼仔高汤滚开后，放入枸杞和夜香花，等夜香花熟得差不多的时候，再倒入打散的鸡蛋马上关火用汤匙画一圈即可。

3. Boiled anchovy soup， add in goji and night fragrant flowers， lets night fragrant flowers cooked， pour egg in and turn off power immediately， used spoon draw a circle。Serve。