Ling Zhi Soup with Honey Date 灵芝蜜枣煲瘦肉汤

最近啊！身边好多人都生病了，依家哥弟俩咳嗽伤风了整个星期，看了医生药也吃了不少，所以玛密今天选来了这灵芝蜜枣煲瘦肉汤。 

Ling Zhi 灵芝
Neutral in nature and tastes bitter， it calms the nerve， strengthens stomach， expels phlegm， and revitalises blood。味苦， 性平。 有安神， 健胃， 祛痰， 活血的作用。

Honey Date 蜜枣
Warm in nature and taste sweet， it replenishes qi，enhances spleen， stops cough， nourishes lungs， expels phlegm and relieves asthma。 性味温， 甘。 有补中益气， 止咳润肺， 化痰平喘的作用。

Suitable for 适饮
People suffering from fatigue，tired，weak constitution； who are prone to illnesses； with sensitive nose， weak spleen and stomach。
精神疲倦， 精神不振， 体弱多病， 鼻敏感， 脾胃虚弱的人。

Ingredients 材料：

11g ling zhi
灵芝 11克
4 nos honey date
蜜枣 4粒
20g dried longan
桂圆 20克
300g lean meat
猪瘦肉 300克
2500ml water
清水 2500毫升
coarse salt to taste
粗盐 适量

Method 做法：
1. Scald lean meat in boiling water。 Rinse and set aside。
1. 猪肉氽烫过后， 洗净备用。

2. Soak and rinse remaining herbs for a few times。 Drain and set aside。

2. 其他材料浸泡洗净数次沥干备用。

3. Put all Ingredients in a pot。 Bring to a boil over high heat。 Turn to low heat and simmer for 3 hours。Season with salt。
3. 将所有材料及水注入锅中， 大火煲至水滚转小火继续煲3小时， 放盐调味即可。

Note 备注
This soup can be consumed throughout the year。 Consume regulary to improve energy and qi， improve immune system and strenghten the body。
这汤常喝可以补气提神，增强免疫， 保健强身。

Recipe adapted from Miraculous Soup Pg。261 by Wu JiLin