Double boiled winter melon soup 鱿鱼干贝炖冬瓜汤

冬瓜的营养价值高富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。食疗可以利尿消肿， 减肥，清热解暑，化痰止渴等。

今天上班前， 把所有冬瓜汤材料洗净放入新买的隔水炖锅里， 预设了时间再选择了慢炖功能， 下班回家就可以喝到这鲜甜美味的鱿鱼干贝炖冬瓜汤，真好！ 依玛密煮晚餐可以不用那么赶而孩子们也能有多些营养汤水喝了~

材料Ingredients：

冬瓜 600g
600g winter melon
肉碎 100g
100g minced meat
鱿鱼干1块 
1 dried squid
小干贝 20g
20g dried scallop

调味Seasonings:
盐 适量
some salt

做法Method：

1. 冬瓜去皮洗净切块状， 待用。
1. Winter melon, peeled then cut into pieces, stand by.

2. 鱿鱼干和小干贝泡软， 待用。
2. Soaked dried squid and dried scallop, stand by.

3. 肉碎加入少许油和酱油腌制一下， 热锅加入少许油， 炒香肉碎， 待用。
3. Add and stir some oil, soy sauce to minced meat. Heat a wok and saute minced meat, stand by.

4. 锅里放4碗水左右，放入冬瓜，鱿鱼，小干贝和炒香的肉碎，盖上锅盖以隔水慢炖2个小时半。
4. Pour 4 bowl of water, add in winter melon, dried squid, dried scallop and minced meat, cover a lid with double boiled for 2.5 hours.

5. 加入适量的盐即可享用。
5. Add in some salt and serve with warm.

 

在外食已经有机会吃到过多的味精， 所以在家自己煮， 依玛密都不爱放味精， 鸡精之类的， 真材实料， 原汁原味~ 这汤加了鱿鱼味道特别的鲜甜， 依哥哥很爱， 喝了一碗又一碗， 里头的料通常他都不吃， 这次的肉碎， 干贝和冬瓜块也加了又加！ 哈哈， 孩子爱吃， 玛密最开心！