HALLOWEEN ~ Pumpkin mummies 万圣节之南瓜木乃伊

那天在网上看见了张可爱的南瓜木乃伊肉球照片， 依玛密也想应应节的在万圣节前弄几个。 捆绑在香肠上的面条经过再次发酵和烘烤后，涨发得原本要放眼睛的部分也歪了， 所以南瓜木乃伊成品有些怪怪的， 没想像的好~
可是看见在依哥哥早上上学前看到了这南瓜木乃伊惊喜的表情还有少许的安慰, 嘻嘻~ 比较正常好看的在还没拍“特写”照前就给依哥哥带去学校，给依八八吃了。 剩下这歪得怪怪的让依玛密拍， 所以。。。就只能这样啦！

面皮材料:
Dough Ingredients:

A)

高筋面粉 100g
100g High protein flour
南瓜泥 40g （蒸熟压成泥）
40g Pumpkin (cooked and mashed)
橄榄油 5g
5g Olive Oil

B)
水 40g
40g Water
干酵母1g （1小匙）
1g Instant yeast
盐 1g （1小匙）
1g Salt
细砂糖 1g （1小匙）
1g Caster sugar
 

木乃伊材料：
Mummies Ingredients:

香肠 4条
4 Sausage

糖果眼睛 8粒
8 Candy eyeballs

做法 Method：
1. 将材料B的干酵母倒入水搅拌均匀， 加入盐和糖备用。
1. Combined Indredients B together， stand by.

2. 将高筋面粉，橄榄油和做法1的酵母水倒入一個钢盆內，攪拌均勻。過後把面团移到干净桌面搓揉至面团光滑。

2. Mix Indredients A until well combined. Add Ingredients B and mix into dough.

3. 把面团滾圆，放进钢盆內，蓋上保鮮紙，發酵2个小时。

3.  Cover the dough and let it rise in a warm place for 2 hours.

4. 将面团分割成4份，每份大约44g并揉成一个小球，再让面团休面5分钟。

4.  Divide the dough  into 4 portions of 44g each. Roll into balls and rest for 5 minutes.

5. 把小面团擀成长型， 切成条状， 捆在香肠上。

5. Roll the dough flat and cut dough into thin strips, wrapping dough around the sausage.

6. 把捆好的香肠放在涂抹上油的烤盘上， 放置室温做最后的发酵60分钟。

6. Arrange in a greased baking tray. Let it rise for another 60 minutes.

7. 涂上蛋液， 放入预热190℃的烤炉， 烤15分钟或表面金黄色即可。

7. Egg wash and bake in a preheated oven at 190℃ for 15 minutes or until light golden brown.

8. 从烤箱取出， 涂抹少许牛油在眼睛的部分， 再放上糖果眼睛即可。

8. Remove from oven， brush with melted butter and add in candy eyeballs.

怎么有个看起来像 ET 呢？

  

This post is linked to the event Little Thumbs Up (Oct 2014 Event: PUMPKIN) organised by Zoe (Bake for Happy Kids) and Mui Mui (My Little Favourite DIY) and hosted by Eileen Lee (Eileen's Diary).