2014年10月12日 星期日

简易溏心蛋

到日本, 都爱点有溏心蛋的拉面, 蛋黄嫩嫩滑滑的, 好好吃。 依弟弟每次吃水煮蛋都只要吃蛋白不吃蛋黄, 因为蛋黄熟透透了他觉得有些难咽。 所以, 依玛密就上网找了这“98%会成功的溏心蛋”。

材料:

鸡蛋
白开水
冰水

做法:
1. 蛋放锅里,白开水加入锅,水一定要没过鸡蛋,开着锅盖中火煮至沸腾。
2. 沸腾后,再煮30秒左右。(根据蛋的大小而定。)
3. 盖上锅盖,转大火。倒数,5,4,3,2,1,关火
4. 闷1~2分钟。(注意不要移开炉子,移开炉子的时间再加长。)然后,移开炉子。
5. 倒掉热水,冲入白开水。
6. 再倒掉白开水,倒入冷水。在冷水中剥蛋壳, 即可享有。
Recipe from here

煮了这溏心蛋把它加在面粉糕上, 依弟弟这一回连蛋黄也一起吃完了, 嘻嘻! 加多一些些的步骤就能吃到不一样的水煮蛋, 值得! 在网上还看见有卤味溏心蛋, 啤酒溏心蛋, 下次再尝试吧!
 

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阔别了一年四个月又九天,决定继续经营这部落格。在停了更新这 部落格的日子里,偶尔还会回来找食谱, 发现发放在这的食谱要找时一目了然, 没放上来的怎么样也找不回。。。 除此之外也希望能继续的记录生活的点滴, 为自己和宝贝们在往后能在这里的找回妈妈的味道, 所有依玛密回来啦! 哈...