Chicken Floss Bun 鸡肉丝面包

今天是屠妖节， 祝印度同胞屠妖节快乐~

学校考完了年终考， 依哥哥就等着放假了~ 时间过得真快一年也快要结束，很快的就要四年级了~ 呼~ 看着孩子又大了一岁长了一年， 依玛密也又老了一年~ 岁月在脸上留下了痕迹， 白头发也多到了不能拔掉就能掩饰的地步了~ （今天的感叹特别多~ 嘻嘻！）

昨晚弄个依哥哥爱吃的鸡肉丝面包， 好让依哥弟俩今天能带去嫲嫲家吃~ 假期啊！ 依玛密和依八八也得做工， 所以他们就可以到嫲嫲家和其他也回到嫲嫲家的堂姐弟们玩咯~

材料  Ingredients：
A）

高筋面粉  340克

340g  High protein flour

幼糖  60克

60g  Caster sugar

幼盐  6克

6g  salt

B）
即溶酵母 2茶匙

2tsp  Instant yeast

冷水  80ml

80ml  coldwater

鲜奶水（冷藏）  120ml

120ml  freshmilk （cold）

C）

牛油  40g
40g  Butter

饰面  Topping
美乃滋  200g
200g Mayonnaise
鸡肉丝  250g
250g Chicken floss

做法  Method：

1. 将材料A混合拌匀， 加入材料B， 搅拌成团。 加入材料C搅拌至光滑及有弹性面团。

1.  Mix Indredients A until well combined. Add Ingredients B and mix into dough. Add Ingredients C and mix until the dough shinny and elastic.

2. 将面团置于温和处， 盖好休面大约50分钟或双倍大。

2.  Cover the dough and let it rise in a warm place for 50 minutes or until double in size.

3. 将面团分割成10份，每份大约64g并揉成一个小球，再让面团休面5分钟。

3.  Divide the dough  into 10 portions of 64g each. Roll into balls and rest for 5 minutes.

4. 把面团擀薄然后卷起搓成长条形，再擀薄卷起成形。
4. Roll the dough flat and then roll it up。 Knead into rectangular shape。 

5. 排放在已涂油的烤盘上， 做最后的发酵50分钟或双倍大。

5.  Arrange in a greased baking tray. Let it rise for another 50 minutes or until double in size.

6. 涂上蛋液， 放入预热190°的烤炉， 烤12~15分钟或表面金黄色即可。

6. Egg wash and bake in a preheated oven at 190° for 12~15 minutes or until light golden brown.

Recipe from In Love with Bread. 

还蛮满意的~ 面包吃起来就像外卖的一样~ 嘻嘻！