简易家常南瓜虾米

南瓜含有丰富的胡萝卜素和维生素C，可以健脾，预防胃炎，防治夜盲症，护肝，使皮肤变得细嫩，并有中和致癌物质的作用。黄色果蔬还富含两种维生素A和D；维生素A能保护胃肠黏膜，防止胃炎、胃溃疡等疾患发生；维生素D有促进钙、磷两种矿物元素吸收的作用，进而收到壮骨强筋之功，对于儿童佝偻病、青少年近视、中老年骨质疏松症等常见病有一定预防之效。（网络资料）

很喜欢这简简单单的南瓜虾米， 甜甜的南瓜配微微咸的虾米， 准备和煮起来都很快， 非常适合放了工回家赶晚餐的依玛密，这也是小时候妈妈常煮的。 结了婚有了自己的家， 自己的厨房， 要自己张罗一家四口的晚餐， 脑海里常出现的都是娘家妈妈煮的菜式~

材料:

南瓜  300g

虾米  30g

蒜米碎  2瓣



做法：

1. 南瓜去皮，切厚片， 待用。
2. 虾米洗净，加刀切一切碎， 待用。
3. 热锅后加入少许油爆香蒜米碎和虾米碎。
4. 倒入南瓜翻炒一下，再倒入1碗水盖上锅盖。
5. 煮至南瓜熟透，即可。

依玛密并没放任何的盐和其他的调味品， 虾米已经有微微的咸香味加上南瓜的甜， 清清的就很好吃了。

 

This post is linked to the event Little Thumbs Up (Oct 2014 Event: PUMPKIN) organised by Zoe (Bake for Happy Kids) and Mui Mui (My Little Favourite DIY) and hosted by Eileen Lee (Eileen's Diary).