虽然每次都得煮好晚餐，吃完，收拾才能开工弄面包， 滴滴答答的弄到凌晨1,2点才烤完收拾好，依八八滴滴嘟嘟的说怎么弄到这么夜~ 可是， 隔天能让孩子带上学，吃得开开心心的， 什么都值得~
A）面团 Dough
高筋面粉 350克
350g High protein flour
幼糖 60克
60g Caster sugar
幼盐 3克
3g salt
即溶酵母 5克
5g Instant yeast
5g Instant yeast
B）
冷水 80ml
80ml coldwater
鲜奶水（冷藏） 100ml
100ml freshmilk （cold）
南瓜（蒸熟及压烂） 100g
100g pumpkin （cooked and mashed）
C）
牛油 55g
55g Butter
馅料和饰面 Filling and Topping
南瓜子 少许
some pumpkin seeds
红豆馅 100g （每个 50g ~ 我只弄了两个有馅料的南瓜面包）
100g Red bean paste （50g each ~ yeemummy only baked 2 filling bread）
55g Butter
馅料和饰面 Filling and Topping
南瓜子 少许
some pumpkin seeds
红豆馅 100g （每个 50g ~ 我只弄了两个有馅料的南瓜面包）
100g Red bean paste （50g each ~ yeemummy only baked 2 filling bread）
做法 Method：
1. 将材料A混合拌匀， 加入材料B， 搅拌成团。 加入材料C搅拌至光滑及有弹性面团。
1. Mix Indredients A until well combined. Add Ingredients B and mix into dough. Add Ingredients C and mix until the dough shinny and elastic.
2. 将面团置于温和处， 盖好休面大约50分钟或双倍大。
2. Cover the dough and let it rise in a warm place for 50 minutes or until double in size.
3. 将面团分割成8份，每份大约90g并揉成一个小球，再让面团休面5分钟。
3. Divide the dough into 8 portions of 90g each. Roll into balls and rest for 5 minutes.
4. 工作台上撒少许高筋面粉， 把面团轻微压扁， 再逐一包入红豆馅。
4. Slightly flatten the balls and wrap in adequate red bean filling and seal.
5. 把面团擀薄然后卷起搓成长条形，再擀薄卷起成形， 涂上蛋液及沾上南瓜子。
5. Roll the dough flat and then roll it up。 Knead into rectangular shape。 Egg wash and sprinkle pumpkin seeds on top。
6. 排放在已涂油的烤盘上， 做最后的发酵50分钟或双倍大。
6. Arrange in a greased baking tray. Let it rise for another 50 minutes or until double in size.
7. 放入预热190°的烤炉， 烤15分钟或表面金黄色即可。
7. Bake in a preheated oven at 190° for 15 minutes or until light golden brown.
Recipe from In Love with Bread.
总的来说， 除了烤箱的温度控制不好温度不均匀外，面包是很松软的， 隔了一天也还是一样软软的， 所以孩子连带了两天去学校当便当， 嘻嘻~
下次再接再厉！
This post is linked to the event Little Thumbs Up (Oct 2014 Event: PUMPKIN) organised by Zoe (Bake for Happy Kids) and Mui Mui (My Little Favourite DIY) and hosted by Eileen Lee (Eileen's Diary).
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