平常的日子很少会买肉干吃， 通常都是在农历新年时亲戚朋友送来或自己买少许应节。那天在FB看见
karen's kitchen分享的这自制豬肉乾， 心想原来在家也能自己做哦， 这样也不用担心外面买的给些什么肉， 干不干净， 卫不卫生了！而且材料和做法都很简单~
材料：
肉碎300g
蚝油1汤匙
麻油1汤匙
绍兴酒1/2茶匙
生抽1汤匙
幼糖60g
黑酱油1/4茶匙
盐1/4茶匙
涂抹：
蜜糖 少许
分量：可制做8塊豬肉干。
做法：
1. 把所有材料拌均后搅拌至肉碎起胶（一定要拌至起胶，不然的话肉会碎） 把拌好肉碎放进冰箱腌3个小时。
2. 在枱上墊一張烤盤紙後(baking paper/parchment paper)放上一些豬肉，猪肉上面再包一层保鮮紙。
3. 然後用面粉棒隔著保鮮紙把肉团擀平至約2mm厚度。
4. 备热烤箱用160度烤20分钟。
5. 取出分割切片，涂上蜜糖水再烘1-2分钟，取出再涂第二次蜜糖水再烘1-2分钟。。另一面肉干反过来也是一样重复涂上2次蜜糖水，烘好后待凉即可享用。 (涂肉干面的蜜糖水=蜜糖加少许水拌均)。
调味品的分量和烤的步骤依玛密做了些调整，原食谱请按回上面Karen's kitchen的链接。味道不错， 肉搅拌得起胶所以也没散开， 虽然还可以再好些但第一次做算满意的。 嘻嘻！
本来就刚刚吃完晚餐回来， 大家的肚子都饱饱的， 烤完了后依哥哥也连吃了两块， 说好吃！ 依玛密还亏他说， 刚才不是说很饱了吗？ 吃了一块还要？放着明天再吃吧！他嘻着脸叉多一块就走了。。。
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