Orange CupCake 香橙杯子蛋糕

参加了依弟弟的恳亲会， 看见他穿着水手装开开心心的和其他小朋友们一起在台上跳跳唱唱的。 相较起几个月前在运动会上哭哭啼啼的小瓜， 今天在台上当寻找到依玛密踪影时会兴奋的挥挥手。欣慰的是他开始长大了， 不舍的也是他开始长大了。 很矛盾哦， 因为感觉依哥哥一下就长大了，所以依玛密格外珍惜依弟弟的成长过程。
烤了10个没添加食谱中的橙香精却还有微微橙香和松软杯子蛋糕~

材料A
Ingredients A
牛油 150克
150g butter
幼糖 120g
120g caster sugar
鸡蛋 3粒
3 eggs
鲜橙汁 50克
50g fresh orange juice
橙香精 1/2茶匙
1/2tsp orange essence



材料B （过筛）
Ingredients B （Sifted）
自发面粉 100克
100g self-raising flour
高筋面粉 130克
130g high protein flour
*Yeemummy used 230g high protein flour + 1/2tsp baking powder



上层
Topping
香橙片
orange slices



做法 Method：
1. 将牛油和糖打至松发。
1. Beat butter and sugar till fluffy。
2. 鸡蛋分三次加入， 每次加入一粒， 搅拌均匀后再加入一粒鸡蛋。拌打均匀。
2。 Add eggs one at a time。 Combine the mixture well before adding the next egg。 Beat well。
3. 倒入材料B拌匀。
3. Pour inIngredients B and mix well。
4. 加入橙香精和鲜橙汁拌匀。
4. Add in orange essence and juice， and mix well。
5. 将混合料倒入杯子里， 上层排入香橙片。
5. Pour the mixture into cup， arrange orange slices on top。

6. 放入已预热的烤炉， 依170℃烤25分钟或至熟。

6. Bake in a preheated oven at 170℃ for 25minutes or till cooked。

 Recipe adapted from OneDayOneDish Pg。311 by K。S。Lee