2014年9月10日 星期三

简易饭鍋香菇油飯

冷冷的下雨天, 回到家依玛密只想赶快可以煮完饭, 吃饱饱, 收拾和清洗干净,快快躲里暖暖的被窝里。爬到了Carol老师的贴里找到了这食谱, 嗯,依弟弟最爱的糯米饭! 今晚就煮这饭锅香菇油飯加个青菜就好啦! 嘻嘻!
简易饭鍋香菇油飯







家里就两大两小的, 所以分量就减半了, 原食谱请按Carol老师的link吧!







材料:
糯米250g,鸡肉丝100g,干香菇3朵,虾米1小把(8g),
红葱头3颗, 姜片2片(家里只有鸡肉, 所以我把原食谱的猪肉换成鸡肉)


 調味料:
麻油1.5大匙,醬油1大匙,盐1/4茶匙,米酒25g,冷水200g


步骤:
1.干香菇泡冷水至软切丝条, 虾米泡冷水,长糯米洗干净將水虑掉
   (水份都尽量虑干,糯米不用泡,洗干净就可以)
2.红葱头切碎
3.锅中倒入1.5大匙麻油,姜片放入爆香.再將肉丝加入炒至变色
4. 红葱头,蝦米,香菇加入翻炒2-3分鐘
5.糯米放入拌炒均勻
6.依序將所有調味料及水加入混合均勻煮至沸腾
7.所有材料倒入饭鍋內鍋中
8.按煮飯模式 (我家的是普通的饭锅) 5分钟左右就跳到保温模式了, 水干了可是糯米饭只有半熟, 加入了100g的开水, 搅拌一下。
9.再放入饭锅中按煮飯模式 
10.時間到再保溫25-30分钟即可

一打开饭锅盖就闻到香喷喷的糯米饭香~ ~ ~ 本来还担心另加100g的开水会影响口感, 结果糯米的软硬刚刚好, 嘻嘻! 开心! 第一次的饭锅油饭成功!










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阔别了一年四个月又九天,决定继续经营这部落格。在停了更新这 部落格的日子里,偶尔还会回来找食谱, 发现发放在这的食谱要找时一目了然, 没放上来的怎么样也找不回。。。 除此之外也希望能继续的记录生活的点滴, 为自己和宝贝们在往后能在这里的找回妈妈的味道, 所有依玛密回来啦! 哈...