Homemade Siu Mai Dumplings 自家烧卖

点心~ 常常每到星期日早上， 家人都会相约去吃点心。可是再好吃的点心， 现在大部分都是外劳制作的， 依玛密绝对没有歧视外劳， 可是， 这是吃进肚子的。。。 每次在点心店后方/厨房看见外劳在包裹着我会吃的点心， 食欲就减低了~
那天到表姐家， 说她自己在家包了些烧卖， 很好吃！ 连个平时不爱吃， 嘴刁刁的小孩都一口气吃了6,7个！ 还嫌不够~ 哈哈！ 叫我一定要试试做！

材料 ingredients：

1。云吞皮 24片

1.   Won ton wrappers 24piece
2。猪肉碎 300g
2.   Ground pork 300g
3。明虾 80g（剁粒）
3.   Shrimp 80g （mince）
4。芫茜 1小棵 （切丝） 
4.   Coriander （mince）
5。马蹄 4 粒 （切丁）
5.   Water chestnut （mince）

调味料 seasonings：
1。粟粉 1汤匙
1.   1 tablespoon corn strach
2。蚝油 1汤匙
2.   1 tablespoon Oyster sauce
3。麻油 1汤匙
3.   1 tablespoon Sesame oil
4。绍兴酒 1/2汤匙
4.   1/2 teaspoon Shaoxing Chinese rice wine 
5。糖   1/2汤匙
5.   1/2 teaspoon Sugar
6。盐   1/2汤匙
6.   1/2 teaspoon Salt
7。胡椒粉 适量
7.   some pepper


做法  method：
1。猪肉碎，虾粒，芫茜碎和马蹄粒加入调味料搅拌均匀。
1.  Combine the pork， shrimp， coriander， water chestnut, stir in the seasonings， mix the filling ingredients thoroughly.                   
2。将1汤匙的馅料放在云吞皮上，云吞皮向上方中心合拢出花口。
2.   Lay a Won ton wrappers， put 1 tablepoons of filling in the middle, gather up the edges of the wrapper and gently pleat so that it forms a basket shape, with the top of the filling exposed.
3。沸水，以中火蒸8~10分钟即可。
3. Steam over boiling water until the filling is cooked through 8 ~ 10 minutes.   

烧卖包的不是很美， 可是自家做的， 吃得安心！ ^ ^