Thin Crust Seafood Pizza 自制青酱~薄皮海鲜披萨

自从学做披萨后， 我们很久都没去PizzaHut了， 之前几乎每个星期六依哥哥都会要求去那吃他爱吃的意大利面和披萨。现在在家就可以自己煮和烤了，依玛密可以沾沾自喜吗？ 哈哈！
做过了普通的厚皮披萨和花边披萨， 今天依玛密做了这自制青酱~ 海鲜披萨（看了食谱， 海鲜披萨通常都是用青酱的）

份量： 10”薄皮披萨

饼皮材料:

高筋面粉 100g
橄榄油 5g
水 56g
干酵母1g （1小匙）
盐 1g （1小匙）
细砂糖 1g （1小匙）

馅料（随意）：

自制青酱  1汤匙
虾 80g
螃蟹柳  2条
芹菜条  少许
九层塔  少许
Mozzarella Cheese
Cheddar Cheese 

自制青酱（1汤匙的份量）
九层塔  5g
橄榄油  7g
蒜仁碎  1g
盐  1g
糖  1g
起司粉  2g

自制青酱做法：
1. 将九层塔洗净， 和蒜仁碎放入果汁机内以一打一停方法将九层塔完全打碎， 并一边慢慢加入橄榄油， 边打边搅拌。
2. 再加入盐， 糖和起司粉搅拌至细碎即可。

披萨做法：
1. 干酵母倒入水搅拌均匀， 加入盐和糖备用。

2. 将高筋面粉，橄榄油和做法1的酵母水倒入一個钢盆內，攪拌均勻。過後把面团移到干净桌面搓揉至面团光滑
3. 把面团滾圆，放进钢盆內，蓋上保鮮紙，發酵30分钟。

4. 面团发酵好后，揉出面团内的空气，滚圆，放置室温发酵10分钟。

5. 将虾， 螃蟹柳， 芹菜加少许轻轻拌炒一下。
6. 工作台上撒少许的高筋面粉，将面团擀成圆形的面皮，将面皮铺在烤盘上，用手掌压平。

7. 面皮底部用叉子扎一些小洞，涂上青酱，撒上Cheddar Cheese。

8. 把虾和螃蟹柳铺在上面，最后再撒些Mozzarella Cheese, 铺上九层塔。

9. 放入预热烤箱220度上下火，烤10分钟

10. 即可出炉，切片啦！

食谱参考简单做菜22

依玛密很爱起司， 这双起司披萨真的很好吃， 香浓的起司配上九层塔独特的香味真的好好吃哦！ ~~~